Há quem o adore, há quem o deteste, há até quem lhe chame o néctar dos deuses… Estou a falar do vinho! Esta bebida, obtida a partir da fermentação das uvas, tem um estatuto claramente diferente da maior parte das restantes bebidas, pois contém álcool, e, por isso, deve ser consumido com muita moderação. Além disso, quando bem escolhido, pode dar uma dimensão completamente diferente a uma determinada refeição. Quando se quer consumir um vinho, uma das primeiras dúvidas que muita gente tem é se a opção vai recair num vinho verde, ou num vinho maduro. Esta dúvida sugere que o grau de maturação das uvas é que determina a…
