As uvas passas são um alimento intrigante… São pequenas, enrugadas, não têm forma definida, a sua cor é (quase sempre) castanha/roxa, enfim, são possivelmente um dos alimentos mais feios que existe. No entanto, quando colocadas na boca, tudo muda de figura. A sua textura é suave e cremosa e o seu sabor é rico e doce. Ou seja, para quem não conhece as uvas passas, a aparência pode dar claramente uma opinião errada sobre o alimento…
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Mito ou Verdade: O vinho verde é feito com uvas pouco maduras
Há quem o adore, há quem o deteste, há até quem lhe chame o néctar dos deuses… Estou a falar do vinho! Esta bebida, obtida a partir da fermentação das uvas, tem um estatuto claramente diferente da maior parte das restantes bebidas, pois contém álcool, e, por isso, deve ser consumido com muita moderação. Além disso, quando bem escolhido, pode dar uma dimensão completamente diferente a uma determinada refeição. Quando se quer consumir um vinho, uma das primeiras dúvidas que muita gente tem é se a opção vai recair num vinho verde, ou num vinho maduro. Esta dúvida sugere que o grau de maturação das uvas é que determina a…
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Duelo de Alimentos: Uva branca vs. Uva preta
Setembro é, para muitas pessoas, sinónimo de vindimas! Um pouco por todo o país as tradições vão-se mantendo, e as famílias e amigos juntam-se para colher uma das frutas preferidas dos Portugueses – as uvas. E há tantas variedades de uvas, com formas, cores, sabores e propriedades nutricionais diferentes! De uma maneira geral, estas pequenas bolas são uma fruta bastante calórica (mais informações sobre as uvas neste post), muito versátil do ponto de vista de consumo (mais informações sobre como consumir uvas neste post), e cujo consumo está associado a vários potenciais benefícios (mais informações sobre os benefícios das uvas neste post). Além disso, são uma fruta simplesmente deliciosa! No…
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11 (bons!) motivos para consumir uvas
As uvas são uma fruta que apresenta uma composição nutricional muito interessante, não apenas ao nível dos macro- e micronutrientes, mas também porque possuem vários compostos bioativos com potenciais benefícios para a saúde. Aqui ficam as suas principais vantagens:
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Uvas: como consumir
As uvas são uma fruta tradicionalmente do Outono, mas que atualmente se encontra disponível em qualquer altura do ano. Quando for comprar uvas deve estar atento a alguns pormenores. Em primeiro lugar, as uvas devem apresentar uma ligação firme com o respetivo pé. Além disso, não devem ter uma aparência enrugada. Se alguma destas situações não se verificar, significa que as uvas já estão envelhecidas e que perderam uma quantidade significativa de água. A melhor forma de avaliar estas situações é pegando no pé do cacho e abanar ligeiramente. Se cair alguma uva é porque já não estão muito frescas. Deve também analisar bem todo o cacho, procurando se existem…
