Ingredientes (18 doses): 24 gemas de ovos 1kg açúcar
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Receita: Tarte de pera e vinho do Porto com base de espelta
Ingredientes (10 fatias):
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Mito ou Verdade: A laranja aumenta a absorção de ferro
O ferro é um mineral muito importante para o nosso corpo (mais informações sobre o ferro neste post). É fundamental para o funcionamento do sangue, é fundamental para as nossas células obterem energia, enfim, é fundamental para muitas funções indispensáveis para enfrentarmos o dia-a-dia com saúde. Apesar de ser um micronutriente presente em muitos alimentos diferentes (mais informações sobre as principais fontes alimentares de ferro neste post), os casos de carência do mesmo são relativamente frequentes, principalmente em mulheres em idade fértil (mais informações sobre a carência de ferro neste post). Devido a isso, há alguns conselhos que normalmente são dados, no sentido de evitar essas carências. É frequente ouvir-se…
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Mito ou Verdade: Não se deve comer iogurte à sobremesa
A sobremesa é, tradicionalmente, a parte da refeição onde muitos dos “pecados alimentares” ocorrem. Por causa disso, muitas pessoas tentam arranjar alternativas aos doces/gelados/chocolates que podem ser consumidos no final da refeição. Um dos alimentos consumidos com regularidade à sobremesa é o iogurte. A prova disso mesmo é que nas cantinas (escolares ou do trabalho), há quase sempre iogurte como opção. Mas será que este alimento é uma boa opção para ser consumido no final da refeição?
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Mito ou Verdade: “A fruta comida à sobremesa fermenta no estômago”
A fruta é, tradicionalmente, um tipo de alimento muito versátil. Pode ser usada como refeição, como acompanhamento, como ingrediente de deliciosas receitas (doces e salgadas), ou então como sobremesa. De todas estas possibilidades, o consumo de fruta entre as chamadas refeições principais (ou seja, o consumo a meio da manhã ou a meio da tarde), e o consumo como sobremesa acabam por ser as situações mais frequentes. E é exatamente sobre o consumo de fruta como sobremesa que se eu vou falar no Mito ou Verdade de hoje. Provavelmente já ouviu, ou até já afirmou que comer fruta como sobremesa não é uma boa opção, pois esta pode fermentar no…
