As sardinhas apresentam uma composição nutricional notável (mais informações sobre as sardinhas neste post), podendo ser consumidas de várias formas (mais informações sobre como consumir sardinhas neste post). São consideradas um dos peixes mais interessantes do ponto de vista nutricional, e devido a isso o seu consumo tem vindo a ser associado a vários potenciais benefícios…
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Duelo de Alimentos: Atum em conserva vs. Sardinha em conserva
As conservas fazem parte dos hábitos alimentares de muitas pessoas, devido a vários motivos… Apresentam uma validade grande, o que significa que podem ser armazenadas durante muito tempo. Além disso, o seu armazenamento é simples, não necessitando de frio, por exemplo. São ainda muito práticas, pois o seu conteúdo está pronto a comer, não é necessário cozinhar. Apesar de existirem conservas de muitos alimentos, que vão desde legumes e leguminosas até cogumelos, são os peixes que normalmente acabam por ter maior protagonismo. Neste contexto há a destacar o atum e a sardinha, que vão ser os alimentos que vão estar frente-a-frente neste duelo.
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Sardinhas: como consumir
As sardinhas são um peixe fantástico, pois além de serem muito nutritivas, são simplesmente deliciosas (mais informações sobre as sardinhas aqui)! Além disso, apresentam uma elevada versatilidade culinária, e por isso, na minha opinião, merecem todo o destaque que lhes é dado. Apesar disso, há também muitas pessoas que não gostam de sardinhas, devido ao seu intenso cheiro e sabor e/ou devido ao facto de apresentarem muitas espinhas (a maior parte é comestível, pois são muito finas).
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Sardinha: a rainha do Verão!
As sardinhas são uma das grandes paixões alimentares dos Portugueses! A prova disso mesmo é que têm um papel de destaque numa das épocas mais importantes do ano – os Santos Populares. Seja no Santo António, no São João ou no São Pedro, o cheiro a sardinha assada dá um aroma especial às festas que ocorrem um pouco por todo o lado. Curiosamente, apesar de durante o mês de junho já ser possível encontrar boas sardinhas, a melhor altura para as consumir é no final de agosto ou início de setembro, pois é o período no qual estão mais gordas.
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Infeção com coronavírus (COVID-19): que alimentos consumir? (parte 1)
A alimentação pode ter um impacto importante no funcionamento do sistema imunitário (mais informações neste post). Não no sentido de o “reforçar”, mas sim para garantir que funciona corretamente. E se esta ideia é importante em qualquer instante na nossa vida, no contexto atual, no qual não se ouve falar noutra coisa que não seja a infeção com coronavírus, trata-se de um assunto que tem vindo a merecer cada vez mais destaque. São vários os nutrientes que podem contribuir para o correto funcionamento das nossas defesas, pelo que o consumo de boas fontes alimentares dos mesmos é uma boa estratégia para diminuir o risco de aparecimento de doenças infeciosas, nas…
