Sendo as castanhas um alimento bastante interessante do ponto de vista nutricional, o seu consumo está relacionado com vários potenciais benefícios para a saúde. Aqui ficam os principais:
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Especial SÃO MARTINHO: Bolo de castanhas com vinho do Porto e canela
Ingredientes (12 fatias) 6 ovos 200g açúcar amarelo 80g óleo de coco (sabor neutro) 60g vinho do Porto 250g castanhas 10g fermento Canela q.b. Óleo de coco para untar a forma Farinha de coco para polvilhar a forma
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Especial SÃO MARTINHO: “Comer castanhas provoca flatulência (gases)” – Mito ou Verdade?
Conforme escrevi recentemente, as castanhas são um alimento muito rico em fibra (mais informações sobre as castanhas neste post). Este nutriente é particularmente importante para o funcionamento do intestino (mais informações sobre a fibra neste post), exercendo o seu efeito de várias formas. Por exemplo, há fibras que aumentam o conteúdo de água nas fezes, acelerando o trânsito intestinal. Há também fibras que são utilizadas pela microbiota intestinal como alimento (mais informações sobre a microbiota intestinal neste post). Neste último caso, a utilização das fibras pelas bactérias intestinais pode levar à produção de gases, causando flatulência.
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Especial SÃO MARTINHO: Crumble de castanhas com maçã, banana e pera
Ingredientes (8 pessoas): 120g castanhas Funcho q.b. 50g farinha de centeio 50g farinha de trigo 60g açúcar mascavado 60g óleo de coco 20g milho painço 10g mel Canela q.b. 200g maçã 200g banana 200g pera
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Especial SÃO MARTINHO: Castanhas… como consumir
Apesar de terem uma textura muito diferente da maior parte das restantes frutas e, quando comparadas com os frutos secos, apresentarem um sabor muito menos intenso, as castanhas apresentam uma elevada versatilidade em relação às suas formas de consumo (mais informações sobre as castanhas neste post).
