O sal é um tempero que é considerado indispensável para a maior parte das pessoas. Há muita gente que é simplesmente viciada em sal, e coloca sal em (quase) tudo o que come. Além disso, há também muitos alimentos que contêm grandes quantidades de sal mascarado na sua composição. A título de curiosidade, sabia que há cereais de pequeno-almoço com mais sal do que algumas batatas fritas de pacote?
-
-
“O sal faz engordar” – Mito ou Verdade
Quando se fala em alimentos que fazem engordar, normalmente as pessoas pensam em 3 características: quantidade de hidratos de carbono, de gordura e de sal. E se em relação às primeiras duas, não há grandes dúvidas que um consumo excessivo de hidratos de carbono, de gorduras, ou de ambos, pode fazer disparar o total de calorias ingerido, em relação ao sal as informações não são assim tão claras. Mas será que o sal pode fazer uma pessoa engordar?
-
Horta dos Peixinhos: uma alternativa vegetal ao sal!
De certeza que já ouviu falar muitas vezes sobre a hipertensão arterial! Trata-se de um problema de saúde pública que se estima que em Portugal afeta 30-40% da população e que tem como principais consequências as doenças cardiovasculares (nomeadamente enfarte do miocárdio e AVCs). Ou seja, é um problema real, que está longe de estar controlado. Infelizmente, também está longe de ser compreendido… De qualquer das formas, sabe-se que o consumo excessivo de sal é um dos grandes responsáveis da hipertensão arterial. Além disso, o consumo excessivo de sal é um dos principais fatores de risco para o cancro do estômago. E é sobre uma alternativa ao sal que eu…
