Ingredientes (42 bolachas): 100g farinha 40g polvilho doce 50g manteiga fria (cortada aos cubos) 60g queijo cheddar (cortado aos cubos ou ralado) 1 pitada de sal 5g bicarbonato de sódio Água q.b. 15g sementes de linhaça
-
-
Duelo de Alimentos: Queijo da Ilha vs. Queijo Parmesão
Apesar de toda a controvérsia que tem envolvido os laticínios nos últimos anos, com a célebre discussão acerca dos benefícios e (supostos!) malefícios do leite, há um derivado deste que tem passado um pouco ao lado dessa discussão: o queijo. Este laticínio é produzido através da fermentação do leite, em condições controladas, sendo que no mundo inteiro existem milhares de variedades diferentes de queijo. Por ano são produzidas algumas dezenas de milhão de toneladas de queijo à escala global, e este número espelha bem a importância que o queijo tem na alimentação de muitas pessoas. Há queijos para todos os gostos: de pasta mole, pasta dura, mais salgado, menos salgado,…
-
Mito ou Verdade: Comer queijo prejudica a memória
O queijo é um dos grandes pecados alimentares para muitas pessoas. Seja no pão, na comida ou mesmo na forma simples, é difícil resistir a este alimento tão saboroso e versátil. O seu consumo está claramente enraizado na nossa cultura, e a prova disso é que em Portugal produzem-se excelentes queijos em quase todos os pontos do País. Quando se pensa no consumo de queijo, acredito que quase toda a gente já tenha ouvido a expressão “Estás muito esquecido, andas a comer muito queijo…”. Mas será que o queijo pode, realmente, prejudicar a memória?
-
Receita: Rolo de grão-de-bico recheado com espargos, ovo e queijo
Ingredientes (8 doses): 1kg de grão de bico cozido 30g azeite 7 ovos 120g flocos de aveia Orégãos frescos q.b. Sal q.b. Alho em pó q.b. 250g espargos 100g queijo flamengo light 75g queijo mozzarella light 30g molho béchamel Orégãos secos
-
Duelo de Alimentos: Queijo flamengo vs. Queijo creme
O queijo é um alimento notável… Poucos alimentos conseguem ter uma variedade tão grande como este laticínio. Há queijos moles, duros, com pouco sabor, muito intensos, simples, com diferentes condimentos, enfim, há queijos para todos os gostos e feitios. E como se isso não bastasse, as formas de consumir queijo são igualmente variadas. Por tudo isto, decidi dedicar um duelo a este alimento tão saboroso. De um lado temos o tradicional queijo flamengo, do outro temos o queijo creme.
