Ingredientes (4 doses): 1,5-2kg de polvo 1 cebola média 1 colher de sopa de óleo 1 colher de sopa de azeite 2dL vinho de cheiro (vinho local, americano) 500g batatas 1 malagueta picante (só a ponta) Sal Pimenta 1 colher de café de colorau
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Análise Nutricional da Gastronomia Portuguesa: Arroz de polvo
Ingredientes (6 pessoas): 450g arroz 1 cebola grande 2 colheres de sopa de azeite 750g polvo Sal Pimenta
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Polvo assado com arroz e tomate
Ingredientes (6 pessoas) 450g polvo Sal q.b. 150g cebola 6g alho (3 dentes) 20g azeite 200g arroz 150g tomate
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Especial NATAL: Duelo de Alimentos – Bacalhau cozido vs. Polvo cozido
O bacalhau cozido é tradicionalmente o prato principal na ceia de Natal. No entanto, há regiões de Portugal onde em vez de bacalhau se comem outros alimentos. Por exemplo, no Norte de Portugal há muitas pessoas que na noite de Natal comem polvo cozido. A utilização de pescado mantém-se, devido à tradição religiosa de fazer jejum de carne no dia 24 de dezembro, mas o protagonista é outro. Como o Mundo da Nutrição está em modo Natalício, decidi fazer um duelo dedicado exatamente aos 2 alimentos mais consumidos como prato principal na Consoada: o bacalhau cozido e o polvo cozido!