Ao contrário do que muita gente pensa, o tomate não é um legume, mas sim uma fruta. No entanto, como não é muito doce, e apresenta sempre alguma acidez, é consumido como se fosse um legume, sendo tradicionalmente incluído em saladas e em receitas salgadas. Quando o tomate é cozinhado, normalmente utiliza-se uma de duas estratégias: ou o tomate é utilizado na sua forma original (com pele), ou então é previamente pelado, de forma a evitar que os fragmentos de pele apareçam na comida. Para muitas pessoas esta diferença é bem mais do que uma mera diferença culinária, pois costuma dizer-se que o tomate deve ser consumido com a pele.…
