O pão é, sem dúvida, um dos alimentos mais consumidos em todo o mundo. Um dos fatores que mais contribui para esta situação é o facto de se poder comer pão em qualquer refeição do dia, desde o pequeno-almoço até à ceia, passando pelos “óbvio” almoço e jantar. Atualmente existem muitas variedades de pão, sendo que normalmente faz-se uma divisão clara entre o pão de forma e o pão de padaria. É frequente ouvir-se dizer que o primeiro engorda mais do que o segundo. Mas será mesmo assim?
