As especiarias fazem parte das nossas tradições gastronómicas há muitos séculos. De uma maneira geral, estes ingredientes são muito nutritivos, ainda que a verdadeira razão para a sua utilização seja, sem, dúvida, o sabor que conferem às receitas. Falar em especiarias de uma forma generalista é sempre complicado, pois cada uma tem as suas características, o seu aroma, o seu sabor, a sua identidade… No duelo de hoje vou analisar duas especiarias muito utilizadas em Portugal: os cominhos e a noz moscada. Quem é que acha que vai vencer?
