Para os fãs de bacalhau (que é o meu caso), não seria preciso um post deste género para ter motivos para comer bacalhau. De qualquer das formas, como se trata de um peixe que além de ser delicioso é também extremamente nutritivo, o seu consumo está associado a potenciais benefícios. Aqui ficam os principais…
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Feliz Natal!
Desejo a todos os leitores do Mundo da Nutrição um excelente Natal, repleto de saúde, alegria e, como é óbvio, algumas “asneiras nutricionais”!
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Especial NATAL: As calorias das sobremesas de Natal
Não vale a pena negar… o Natal é tradicionalmente uma festa onde se come (e bebe!) mais do que nos restantes dias. Esta situação é particularmente evidente ao nível das sobremesas que abundam na mesa da maior parte das pessoas. Quando se termina o bacalhau, não é fácil resistir às inúmeras tentações doces que são colocadas à nossa frente. Mas havendo tantas sobremesas diferentes, será que o seu impacto calórico é igual, ou há diferenças significativas entre as mesmas?
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Especial NATAL: Duelo de Alimentos – Bacalhau cozido vs. Polvo cozido
O bacalhau cozido é tradicionalmente o prato principal na ceia de Natal. No entanto, há regiões de Portugal onde em vez de bacalhau se comem outros alimentos. Por exemplo, no Norte de Portugal há muitas pessoas que na noite de Natal comem polvo cozido. A utilização de pescado mantém-se, devido à tradição religiosa de fazer jejum de carne no dia 24 de dezembro, mas o protagonista é outro. Como o Mundo da Nutrição está em modo Natalício, decidi fazer um duelo dedicado exatamente aos 2 alimentos mais consumidos como prato principal na Consoada: o bacalhau cozido e o polvo cozido!
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Especial NATAL: Bacalhau cozido reinventado
Ingredientes (8 doses): 160g grão-de-bico seco 4g alho (2 dentes) Sal q.b. 400g batatas 75g couve Portuguesa 400g bacalhau cozido (sem peles e espinhas) 10g azeite 30g azeitonas
