Os nabos são um alimento nutricionalmente denso, ou seja, que contém uma elevada quantidade de nutrimentos mas, ao mesmo tempo, fornece poucas calorias a quem o consome (mais informações sobre os nabos neste post). Além disso, possuem ainda na sua composição vários compostos bioativos que contribuem para que o nabo possa e deva fazer parte de um padrão alimentar saudável. São vários os potenciais benefícios associados ao seu consumo, nomeadamente:

O nabo está longe de ser um alimento consensual, pois o seu aparente aspeto inofensivo esconde um sabor intenso que nem sempre agrada a quem o consome (mais informações sobre os nabos neste post). No entanto, o próprio sabor varia muito consoante o método de confeção escolhido.

O nabo é, possivelmente, um dos hortícolas que mais divide a opinião dos consumidores. Há quem o adore, e não resista ao seu sabor/textura na sopa, ou como acompanhamento, por exemplo. No entanto, o seu sabor intenso e característico também faz com que muitos não o tolerem. Confesso que quando era mais novo, não gostava de nabo, e tinha uma capacidade notável de perceber se existia nabo na sopa. Agora não só o tolero, como gosto assumidamente de sentir o sabor do nabo na sopa.