Seja como recheio do pão, como ingrediente de sobremesas, ou mesmo como snack doce, os dois intervenientes do duelo de hoje fazem parte da rotina alimentar de muitas pessoas. Um deles é preparado a partir de marmelos, sendo que pode apresentar diferentes colorações e consistências, mas o seu sabor é inconfundível. O outro não é feito pelo ser humano, mas sim pelas abelhas. Pode ser claro ou escuro, mais líquido ou mais consistente, mas uma coisa é certa, é sempre um alimento delicioso! Os alimentos que vão estar frente-a-frente são a marmelada e o mel (mais informações sobre o mel neste post).
-
-
Receita: Barras de granola
Ingredientes (20 barras): 35g tâmaras 35g arandos secos 35g barras de goji 70g sementes de girassol 70g sementes de abóbora 50g sementes de papoila 65g sementes de linhaça 70g cajus picados grosseiramente 55g nozes de Macadâmia picadas grosseiramente 70g flocos de aveia 90g mel 90g óleo de coco (no estado líquido) 80g chocolate branco
-
Receita: Granola de centeio, millet, coco e tâmaras
Ingredientes (20 doses): 150g flocos de aveia 150g flocos de centeio 50g millet 10g sementes de abóbora 30g sementes de sésamo 35g coco ralado 20g passas sem caroço 25g amêndoas 50g nozes pecan 50g caju 110g tâmaras sem caroço 75g óleo de coco (derretido) 100g mel
-
Especial REGRESSO: Receita – Papa de aveia com tangerina e mel
Ingredientes (1 dose): 70g flocos de aveia 300g leite magro 1 pau de canela 50g tangerina 10g mel Preparação: 1. Adicionar os flocos de aveia, o leite e o pau de canela para uma tigela 2. Aquecer no micro-ondas até a aveia ficar cozinhada 3. Adicionar sobre a papa os gomos de tangerina e o mel Informação nutricional por dose: 421 kcal 69g hidratos de carbono 19g proteínas 6g lípidos 8g fibra Custo por dose: 0,47 euros
-
Riscos associados ao consumo de mel
O consumo de mel não está isento de riscos, aliás, como acontece com todos, ou quase todos os alimentos. De qualquer das formas, globalmente o mel é considerado um alimento seguro, quer ao nível do consumo como alimento, quer ao nível da sua aplicação na pele e couro cabeludo (mais informações neste post). No entanto, no caso do mel em particular, existem algumas situações que devem ser valorizadas, ainda que muitas delas sejam relativamente raras. Por exemplo, o consumo de mel pode ser inadequado no caso de pessoas que tenham alergias ao pólen ou outras substâncias derivadas de abelhas. Além disso, casos de alergias específicas a algumas plantas podem também…
