Ingredientes (10 doses): 1 papaia não muito madura 3 ovos 200g açúcar 50g farinha 1,5dL leite 100g manteiga Raspa de casca de limão 150g açúcar para o caramelo
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Análise Nutricional da Gastronomia Portuguesa: Sarapatel
Ingredientes (4 doses): 1kg sangue de porco 1 colher de sopa de banha 2 cebolas 2 tomates 1 ramo de salsa 2 peros 50g nozes 50g passas 250g fígado de porco 1 colher de chá de açúcar 1 colher de sopa de manteiga 1 colher de sopa de vinagre Sal
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Análise Nutricional da Gastronomia Portuguesa: Bolo de Mel da Madeira
Ingredientes (13 bolos): 2,5kg farinha 1kg açúcar 750g banha 500g manteiga 25g erva-doce 50g canela 12g cravinho-da-Índia 12g cravo-de-acha 1 colher de chá de mistura de especiarias 2kg de nozes (com casca) 250g miolo de amêndoa 50g cidrão 5 colheres de sopa de bicarbonato de sódio 250g pão de massa 1,8L mel cana 1 cálice de vinho da Madeira 4 laranjas
