Atualmente vivemos uma época na qual, devido ao aumento da esperança média de vida e à própria evolução do estilo de vida, as doenças crónicas estão a assumir um papel cada vez mais destacado na nossa sociedade. Devido a isso, torna-se fundamental perceber de que forma é que é possível minimizar o seu aparecimento e/ou impacto, no sentido de melhorar a qualidade de vida de cada pessoa. De entre todos os fatores comportamentais, a alimentação assume-se possivelmente como o que apresenta um maior potencial a esse nível.
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Duelo de Alimentos: Feijão branco vs. Lentilhas
As leguminosas são uma classe de alimentos fantástica por vários motivos. Em primeiro lugar, porque do ponto de vista nutricional são extremamente ricas. Em segundo lugar, porque são muito saborosas e têm uma textura incrível. Em terceiro lugar, porque de uma maneira geral são bastante baratas. Ou seja, são vários os motivos para que as leguminosas façam parte da alimentação diária de todos nós (aliás, é isso mesmo que nos diz a Roda dos Alimentos, que dedica à leguminosas uma das suas fatias). Seja na sopa, como acompanhamento ou ingrediente de receitas salgadas, ou mesmo em sobremesas, o consumo de leguminosas deve ser frequente. O duelo de hoje vai colocar…
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Especial SÃO MARTINHO: Arroz de castanhas, tâmaras e açafrão com hambúrgueres de quinoa e lentilhas
Ingredientes (4 doses): 65g quinoa tricolor 65g lentilhas vermelhas Salsa q.b. Manjericão q.b. Cebolinho q.b. Alho em pó q.b. 15g pimento vermelho picado 10g farinha integral 50g flocos de aveia 10g azeite Sal q.b. 100g arroz integral Açafrão q.b. 30g tâmaras descaroçadas 100g castanhas 60g brócolos Preparação:
