Os laticínios são um grupo de alimentos que nos últimos anos tem estado envolvido em grandes discussões e polémicas. Há quem diga que são alimentos muito interessantes devido à sua composição nutricional (esta é também a minha opinião!), e que por isso podem perfeitamente ser incluídos num padrão alimentar saudável. E há quem ache que são prejudiciais, e que não devem ser consumidos. Neste caso normalmente a atenção volta-se para a lactose. Mas será que a lactose faz mesmo mal à saúde?
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O consumo de laticínios e o (menor!) risco de diabetes
A diabetes é uma doença terrível (mais informações sobre a diabetes neste post) que, apesar de ser predominantemente “silenciosa”, provoca danos irreversíveis no nosso corpo. O tipo de diabetes mais frequente é o tipo 2, que está essencialmente dependente de fatores relacionados com o estilo de vida, tais como sedentarismo e má alimentação. Os números atuais são assustadores, pois estima-se que existam 366 milhões de pessoas em todo o mundo com esta doença. E se este valor já é dramático, as estimativas apontam para que em 2030 este valor suba para 522 milhões de pessoas! As principais consequências da diabetes são o risco de amputação (principalmente dos membros inferiores), cegueira,…
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O consumo de laticínios fermentados e o risco de diabetes e doenças cardiovasculares…
Atualmente o maior desafio em contexto de saúde pública são as doenças crónicas não transmissíveis, nomeadamente as doenças cardiovasculares e a diabetes tipo 2 (mais informações sobre a diabetes neste post). Apesar de afetarem muitos milhões de pessoas, em particular nos países ditos mais desenvolvidos, são doenças que em grande parte poderiam ser evitadas, uma vez que dependem diretamente do estilo de vida de quem sofre das mesmas. São, por isso, doenças nas quais a alimentação, para o bem ou para o mal, tem um papel muito importante.
