Ingredientes (12 doses): 280g farinha 6g açúcar 4g sal 100g manteiga fria (em cubos pequenos) 125g iogurte natural magro 4g essência de baunilha 750g morangos 75g açúcar mascavado 20g sumo de laranja 35g amido de milho 15g manteiga 1 ovo (para pincelar)
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Receita: Queques de batata-doce e romã
Ingredientes (11 queques): 200g batata doce cozida 130g farinha 50g farinha de centeio 250g iogurte magro (natural ou com sabor) 2 ovos 10g fermento Canela em pó q.b. 1 pitada de sal 60g sumo de romã (natural) 60g açúcar mascavado
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A moda dos iogurtes ricos em proteína…
A proteína é um macronutriente (mais informações sobre os macronutrientes neste post) que apesar de poder ser utilizada para obter energia (mais informações sobre as calorias da proteína neste post), a sua principal função é plástica. Ou, dito de uma forma mais simples, a proteína fornece os blocos de construção para construirmos ou renovarmos as diferentes estruturas do nosso corpo. Devido a isso é fundamental para o crescimento, para o aumento da massa muscular ou para a cicatrização, por exemplo.
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O consumo de laticínios e o (menor!) risco de diabetes
A diabetes é uma doença terrível (mais informações sobre a diabetes neste post) que, apesar de ser predominantemente “silenciosa”, provoca danos irreversíveis no nosso corpo. O tipo de diabetes mais frequente é o tipo 2, que está essencialmente dependente de fatores relacionados com o estilo de vida, tais como sedentarismo e má alimentação. Os números atuais são assustadores, pois estima-se que existam 366 milhões de pessoas em todo o mundo com esta doença. E se este valor já é dramático, as estimativas apontam para que em 2030 este valor suba para 522 milhões de pessoas! As principais consequências da diabetes são o risco de amputação (principalmente dos membros inferiores), cegueira,…
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O consumo de laticínios fermentados e o risco de diabetes e doenças cardiovasculares…
Atualmente o maior desafio em contexto de saúde pública são as doenças crónicas não transmissíveis, nomeadamente as doenças cardiovasculares e a diabetes tipo 2 (mais informações sobre a diabetes neste post). Apesar de afetarem muitos milhões de pessoas, em particular nos países ditos mais desenvolvidos, são doenças que em grande parte poderiam ser evitadas, uma vez que dependem diretamente do estilo de vida de quem sofre das mesmas. São, por isso, doenças nas quais a alimentação, para o bem ou para o mal, tem um papel muito importante.
