Não há dúvida que os grelhados são uma forma de confeção alimentar muito interessante, não apenas do ponto de vista nutricional, mas também social. Devido a isso, há várias potenciais vantagens associadas ao consumo de grelhados (mais informações sobre as vantagens dos grelhados neste post). No entanto, não pense que se trata de um método perfeito, ao qual não estão associados riscos. É exatamente sobre esse assunto que eu decidi escrever hoje.

Os meses de Verão são, tradicionalmente, meses nos quais os grelhados ganham um protagonismo especial. Seja na altura dos Santos Populares, nos almoços de família, nas festas, nas sardinhadas, ou até mesmo na casa de cada um, cozinhar na brasa passa a fazer parte das rotinas quando o tempo começa a aquecer.