O peixe é, possivelmente, a classe de alimentos nas quais existe uma maior variabilidade nos preços, havendo alguns bastante económicos, e outros que não estão ao alcance de todas as carteiras. Os dois combatentes do duelo de hoje são tradicionalmente peixes com um custo elevado, mas que, devido ao seu sabor, suculência e textura, se encontram num patamar bastante elevado em termos de qualidade do produto final. Confesso que, sendo um fã assumido de peixe, para mim é difícil resistir à maior parte dos peixes, e estes não são exceção. Um dos combatentes é o cherne, e o outro é a garoupa.
