Quando o assunto são os lanches escolares, costumo dizer que há 3 classes de alimentos que devem estar presentes em diferentes combinações. Costumo chamar-lhes os “3 magníficos”. Uma delas diz respeito ao pão e equivalentes, outra aos laticínios, sendo que a última (mas não menos importante) é a fruta (e legumes). Recentemente tive oportunidade de dedicar um post às calorias de cada uma das primeiras duas classes (pode consultar o post do pão e equivalentes aqui e o dos laticínios aqui). Hoje chegou a vez da terceira…
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Mito ou Verdade: Deve-se evitar comer fruta isoladamente
A fruta é um alimento muito interessante do ponto de vista nutricional, pois não é demasiado calórica, ao mesmo tempo que contém várias vitaminas e minerais. Claro que há fruta mais interessantes do que outras, mas de uma maneira geral todas apresentam as características que eu referi. Devido a isso, podem e devem fazer parte de um padrão alimentar saudável, mesmo para quem pretende perder peso ou manter um peso baixo. Além da sua riqueza nutricional, a fruta é também muito versátil, podendo ser comida em qualquer refeição. Quando é consumida nas chamadas refeições intermédias (meio da manhã ou meio da tarde), frequentemente é aconselhado o consumo de mais qualquer…
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Consumo de fruta na escola primária: consequências a longo prazo
Apesar de toda a complexidade que rodeia a alimentação, há algumas ideias que são (quase) universais e que, devido a isso, são reconhecidas como válidas por toda a gente. Uma delas envolve o consumo de frutas e hortícolas e defende que uma alimentação rica nesse tipo de alimentos reduz o risco de mortalidade e de aparecimento de muitas doenças crónicas. Devido a isso, têm sido desenvolvidas várias estratégias no sentido de fomentar o seu consumo, em detrimento de outros alimentos nutricionalmente menos interessantes (ou mesmo totalmente desinteressantes!). Apesar dos esforços que têm vindo a ser feitos nesse contexto, a verdade é que uma grande parte da população Portuguesa não consome…
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Mito ou Verdade: “A fruta comida à sobremesa fermenta no estômago”
A fruta é, tradicionalmente, um tipo de alimento muito versátil. Pode ser usada como refeição, como acompanhamento, como ingrediente de deliciosas receitas (doces e salgadas), ou então como sobremesa. De todas estas possibilidades, o consumo de fruta entre as chamadas refeições principais (ou seja, o consumo a meio da manhã ou a meio da tarde), e o consumo como sobremesa acabam por ser as situações mais frequentes. E é exatamente sobre o consumo de fruta como sobremesa que se eu vou falar no Mito ou Verdade de hoje. Provavelmente já ouviu, ou até já afirmou que comer fruta como sobremesa não é uma boa opção, pois esta pode fermentar no…
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Deve-se comer a fruta com casca ou sem casca?
Na atual Roda dos Alimentos a fruta ocupa uma das maiores fatias, ou seja, é um dos alimentos que deve ser consumido em maior quantidade diariamente. Obviamente que a quantidade que se deve ingerir depende de muitos fatores, tais como as características físicas da pessoa, a atividade física, as preferências alimentares, a idade, o estado de saúde, etc. De uma maneira geral, a fruta é uma excelente fonte de fibra, vitaminas, minerais, e compostos bioativos, ainda que cada fruta tenhas as suas particularidades nutricionais. Independentemente do seu valor nutricional, há uma questão que me é frequentemente levantada, e que envolve não a fruta como um todo, mas sim a sua…
