O ferro é um mineral que se encontra amplamente distribuído por vários alimentos (mais informações sobre o ferro neste post), quer de origem animal, quer de origem vegetal. No entanto, a forma como o nosso corpo consegue absorver o ferro proveniente da alimentação, depende muito da origem do mesmo. Genericamente pode dividir-se o ferro alimentar em dois tipos diferentes: o ferro hémico e o ferro não-hémico. O primeiro diz respeito ao ferro existente nos alimentos de origem animal, sendo que é a forma que o nosso corpo consegue utilizar mais eficazmente. Na maior parte dos países desenvolvidos cerca de 10-15% do ferro ingerido encontra-se nesta forma. O segundo é a…

Conforme tive oportunidade de escrever recentemente, o ferro é um mineral indispensável para o funcionamento do nosso corpo, onde desempenha várias funções muito importantes (mais informações sobre o ferro neste post). Apesar de, para a maior parte das pessoas, ser possível atingir a dose diária recomendada através de uma alimentação variada e equilibrada, por vezes surgem casos nos quais os níveis de ferro estão abaixo do recomendado.

O ferro é um micronutrimento que pertence à classe dos minerais (mais informações sobre os minerais neste post). Encontra-se presente em diversos alimentos, pelo que adotando uma alimentação equilibrada e variada é possível, na maior parte dos casos, ingerir uma quantidade suficiente para atingir as necessidades diárias do mesmo.