Ingredientes (4 doses): 1 pargo de 1kg 1,5dL azeite 1 colher de sopa de margarina 750g batatas pequenas 2 cebolas grandes 2 dentes de alho 300g tomate 4 tiras de toucinho fresco 1 colher de sobremesa de colorau Vinho branco Sal Pimenta
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Análise Nutricional da Gastronomia Portuguesa: Peixinhos da Horta
Ingredientes (4 doses): 500g feijão verde 100g farinha 1 ovo 1 colher de sopa de cebola picada Sal Pimenta
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Análise Nutricional da Gastronomia Portuguesa: Favada à Portuguesa – Estremadura
Ingredientes (4 pessoas): 4kg favas (com casca) 100g toucinho entremeado 2 colheres de sopa de azeite 1 chouriço de carne (pequeno) 1 chouriço mouro 2 cebolas 2 dentes de alho 1 folha de louro 1 ramo de coentros Salsa Açúcar Sal Pimenta
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Análise Nutricional da Gastronomia Portuguesa: Sopa de Entulho
Ingredientes (6 doses): 5dL feijão manteiga (ou de feijão encarnado) 1 cebola 2 cravinhos 1 colher de sopa de azeite 1 osso de presunto ou ossos de porco salgados (facultativo) 2 nabos 3 cenouras 3 batatas médias 1 talhada de abóbora ½ couve lombarda Vinagre Sal
