Além da sua aparência, textura e sabores únicos, que tornam os espargos um aliado incrível na cozinha (mais informações sobre como consumir espargos neste post), estes possuem também uma composição nutricional muito rica (mais informações sobre a riqueza nutricional dos espargos neste post), pelo que o seu consumo tem vindo a ser associado a vários potenciais benefícios, nomeadamente:
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Duelo de Alimentos: Alho francês vs. Espargos
Apesar de normalmente quando se fala em legumes, pensarmos em alimentos com folhas verdes, género couve ou alface, na realidade a diversidade que existe nesta família de alimentos é simplesmente incrível. Claro que há muitos legumes que têm folhas verdes, e que são ótimos não apenas em sabor, mas também do ponto de vista nutricional. Mas há também outros que têm uma aparência mais diferente, mas que são igualmente alimentos excelentes. É o que acontece com os dois intervenientes do duelo de hoje. De um lado temos o alho francês, do outro os espargos. Quem será que vai vencer?
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Espargos: como consumir
Os espargos são um hortícola cuja aparência se destaca claramente dos restantes hortícolas (mais informações sobre os espargos neste post). Se a isto juntarmos um sabor e uma textura irresistíveis, facilmente se percebe que se trata de um alimento muito versátil do ponto de vista culinário.
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Espargos: elegância por fora, sabor incrível e riqueza nutricional por dentro!
Os espargos são possivelmente o hortícola com a aparência mais estranha de todos. Não têm as tradicionais folhas verdes, nem forma arredondada… São cilíndricos, com uma extremidade mais “pontiaguda”, como se fossem setas ou lanças. Mas por detrás deste look tão original (e elegante!), esconde-se um alimento incrivelmente delicioso, com uma textura fantástica, que não deixa ninguém indiferente.
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Receita: Creme de espargos, couve-flor e hortelã
Ingredientes (6 doses): 400g espargos (Espargos Verdes Quinta de Boticas) 400g couve-flor 4g alho (2 dentes) 15g azeite Sal q.b. Hortelã pimenta fresca (Aromáticas Vivas)
