Provavelmente já ouviu diferentes teorias em relação ao consumo de pepino, sendo que talvez as mais frequentes envolvem a sua casca. Há quem o descasque totalmente, antes de o colocar na salada, há quem o descasque parcialmente, e há quem mantenha a casca verde. E normalmente a justificação para qualquer uma dessas situações passa pela digestão do mesmo. Na realidade, apesar de ser um hortícola muito pouco calórico (20kcal / 100g) e sumarento (95% água), pode causar problemas significativos ao nível da digestão, e provocar azia. E é exatamente neste ponto que a casca do pepino pode estar envolvida. A justificação para o consumo de pepino com a casca é…
