A alimentação e nutrição é algo que me fascina! Se por um lado tenho plena consciência que uma parte daquilo que somos já está escrita nos nossos genes, também acredito sinceramente que todos nós temos a capacidade de influenciar aquilo que somos, através de tudo o que fazemos. E a alimentação é, muito provavelmente, a forma mais lógica, eficaz e direta de mudar o nosso presente e o nosso futuro. Por tudo isso, nunca antes como agora se deu tanta importância ao que comemos. De facto, a nutrição vive um período fantástico, pois a maior parte das pessoas tem vindo a ganhar consciência que, em grande parte, “nós somos aquilo…