A alimentação pode ter um impacto importante no funcionamento do sistema imunitário (mais informações neste post). Não no sentido de o “reforçar”, mas sim para garantir que funciona corretamente. E se esta ideia é importante em qualquer instante na nossa vida, no contexto atual, no qual não se ouve falar noutra coisa que não seja a infeção com coronavírus, trata-se de um assunto que tem vindo a merecer cada vez mais destaque. São vários os nutrientes que podem contribuir para o correto funcionamento das nossas defesas, pelo que o consumo de boas fontes alimentares dos mesmos é uma boa estratégia para diminuir o risco de aparecimento de doenças infeciosas, nas…
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Receita: Cogumelos Portobello recheados com ricotta e quiabos, com chips variados
Ingredientes (4 doses): 500g cogumelos Portobello (2 cogumelos grandes) 15g azeite 250g queijo ricotta 40g quiabos 100g azeitonas verdes 120g maçã 75g cenoura 150g batata-doce 150g batata 100g nabo Sal q.b.
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Receita: Lasanha de curgete, soja, brócolos e cenoura
Ingredientes (6 doses): 240g cenoura 300g curgete 100g cebola 200g tomate 20g azeite 250g brócolos 150g soja texturizada Sal q.b. Alho em pó q.b. Cominhos q.b. Manjericão q.b. Estragão q.b. Tomilho q.b. 300mL molho bechamel 200g queijo mozzarella magro 300g folhas de lasanha integrais
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Mito ou Verdade: Comer cenoura ajuda a tornar a pele bronzeada
O Verão está mesmo à porta, e com ele vem o calor, a praia, e a vontade de ficar com a pele bronzeada. Por esta altura abundam os produtos com propriedades auto-bronzeadoras, e mesmo bebidas com efeito auto-bronzeador. O que é que estes produtos têm em comum? A maior parte deles contém beta-caroteno, que é o pigmento cor-de-laranja das cenouras (e de muitos outros alimentos). Na realidade, em muitos deles aparece até a referência ao facto de conterem extrato de cenoura. Além destes produtos, também é frequente ouvir-se dizer que comer cenoura ajuda a tornar a pele bronzeada. Será que esta ideia é mito, ou será que é verdade?
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Receita: Bacalhau espiritual com nabiças
Ingredientes (8 doses): 800g bacalhau em posta 200g nabiças 500g miolo pão 180g cenoura 10g azeite 220g cebola 4g alho (2 dentes) 500g molho béchamel 100g queijo mozzarella light ralado