O cálcio é um mineral indispensável para o correto funcionamento do nosso corpo, estando envolvido em diversas funções diferentes (mais informações sobre este assunto aqui). Este micronutrimento pode ser obtido a partir de vários alimentos tanto de origem animal como vegetal. No entanto, a sua biodisponibilidade pode ser significativamente diferente consoante a sua proveniência. Enquanto o cálcio nos alimentos de origem animal é normalmente bem absorvido a nível intestinal (ou seja, tem uma elevada biodisponibilidade), no caso dos alimentos de origem vegetal a história não é bem assim. Na realidade, a biodisponibilidade do cálcio nestes alimentos tende a ser menor, muito devido à presença de um antinutriente chamado oxalato (mais…

Sendo um micronutrimento tão importante, envolvido em muitas funções diferentes, o cálcio deve ser ingerido em quantidades adequadas. Quando tal não acontece, ou então por qualquer motivo a absorção intestinal de cálcio está diminuída e/ou a eliminação de cálcio na urina está aumentada, podem surgir situações de carência deste mineral. Esta condição designa-se hipocalcemia. Uma vez que o cálcio se encontra amplamente distribuído por alimentos de origem animal e vegetal, com uma alimentação diversificada e equilibrada em princípio consegue-se atingir os níveis recomendados. No entanto, conforme referi, quando a ingestão de alimentos com cálcio é baixa, pode surgir hipocalcemia. Esta situação pode ainda ser potenciada por outras condições, nomeadamente distúrbios…

O cálcio é um micronutrimento que desempenha várias funções indispensáveis no nosso corpo. Trata-se do mineral mais abundante no ser humano, correspondendo em média a cerca de 2% do peso de um adulto, e está envolvido em inúmeros processos diferentes. Apesar de existir um pouco por todo o organismo, 99% do cálcio encontra-se nos ossos e dentes. A sua acumulação nestes locais atinge o máximo entre os 25 e os 30 anos. Devido a isso, a ingestão de cálcio é particularmente importante até essa idade. Após os 25 anos, a densidade óssea tende a começar a diminuir, de forma lenta e gradual. Este processo é uma consequência natural do envelhecimento,…