Apesar de já ser conhecida e consumida há muito tempo, a batata doce é um dos alimentos que mais popularidade ganhou nos últimos anos. Curiosamente, grande parte dessa fama baseia-se em ideias que nem sempre estão corretas… Por exemplo, a batata doce é mais calórica do que a batata tradicional, contém mais açúcar e menos proteína. Mas não é sobre as suas características nutricionais que irei falar hoje. Tal como acontece com a batata convencional, à medida que vai envelhecendo a batata doce vai começando a grelar, ou seja, começa a exibir à superfície pequenos rebentos. Quando isso acontece, há muitas pessoas que afirmam que a mesma já não pode…