Acredito que este seja um duelo aguardado por muita gente, não só pelo que o azeite representa na gastronomia Portuguesa, mas também por toda a atenção que o óleo de coco tem recebido nos últimos tempos. Confesso que este não é um duelo fácil de fazer, pois em relação à gordura, e em particular, em relação à gordura saturada, há dados bastante contraditórios, mas vou tentar, como sempre, basear a minha opinião no conhecimento científico atual.
