Recentemente escrevi um post sobre as vantagens da aquacultura (pode ler esse post aqui). Apesar de ter vantagens associadas, a aquacultura apresenta também potenciais problemas, que podem ser muito relevantes para a saúde dos consumidores e para o meio-ambiente. Convém estar atento a este lado “negro” da aquacultura, para que, na altura de comprar pescado, os consumidores possam tomar as melhores decisões…
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Duelo de Alimentos: Salmão (selvagem) vs. Salmão (aquacultura)
O salmão é um dos peixes mais apreciados pelos consumidores. Além de ser delicioso, é também muito versátil, podendo ser comido cru, ou confecionado de muitas formas diferentes. Nos últimos anos assistiu-se a uma grande discussão acerca da proveniência do salmão, nomeadamente sobre potenciais problemas associados ao salmão de aquacultura (mais informações sobre a aquacultura neste post). Devido a isso, decidi colocar frente-a-frente o salmão selvagem e o salmão de aquacultura. Quem será que vai vencer?
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Os peixes de aquacultura são uma boa opção? (vantagens)
A aquacultura (ou aquicultura) pode ser definida de forma simples como a produção de seres vivos aquáticos, para utilização/consumo do ser humano. Atualmente há várias espécies que são criadas através de aquacultura, tais como robalo, dourada, salmão, truta, camarão, amêijoas, mexilhões, entre outras. Há muitas formas diferentes de efetuar aquacultura, sendo a mais tradicional a que recorre a uma espécie de jaulas para a criação dos peixes. No entanto, no sentido de salvaguardar melhores condições de produção (para os consumidores e para os próprios peixes), tem havido um interesse crescente em métodos de aquacultura em mar aberto.
