A imagem corporal é algo que é cada vez mais valorizado. A busca pelo corpo “perfeito” tornou-se uma prioridade para muitas pessoas, e o interesse pela alimentação foi crescendo. Devido a isso, têm vindo a surgir cada vez mais produtos alimentares nos quais o açúcar é totalmente ou parcialmente substituído por adoçantes. Na prática, os adoçantes são substâncias com um sabor doce intenso mas que apresentam pouco (ou nenhum) potencial calórico. No entanto, o consumo destas substâncias tem estado envolvido em bastante polémica, havendo quem defenda que fazem mal à saúde. Será mito, ou será verdade?
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Adoçantes no leite materno?
O consumo de adoçantes está longe de ser um assunto consensual. Por muito que se diga ou escreva sobre o mesmo, a realidade é que a segurança ou riscos associados aos adoçantes estão ainda muito longe de serem conhecidos com detalhe. Já o disse anteriormente, e volto a referir que pessoalmente não tenho nada contra os adoçantes, mas também não sou um defensor dos mesmos, por falta de estudos que avaliem as possíveis consequências do seu consumo a médio/longo prazo (mais informações sobre os adoçantes neste post). Há contextos nos quais me parecem interessantes, e contextos nos quais me parecem uma escolha menos adequada. Uma coisa é certa, não há…
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O consumo de adoçantes e o risco de diabetes
Enquanto nutricionista, o consumo de adoçantes é algo que me deixa desconfortável… Por um lado acredito que devido ao seu teor calórico nulo, ou quase nulo, podem ser um importante aliado para quem quer perder peso ou manter um peso baixo mas não consegue abdicar do consumo de algo doce, ou não consegue beber café ou chá sem sentir o sabor doce. Nestes casos a utilização de adoçante em vez de açúcar pode ser uma estratégia interessante. Por outro lado, tenho sempre algumas dúvidas sobre os reais efeitos do consumo de adoçante a longo prazo, pois como se tratam de substâncias relativamente recentes (algumas são de facto muito recentes!), ainda…
