O ácido fólico é uma vitamina que se encontra amplamente distribuída em muitos alimentos diferentes, principalmente de origem vegetal, mas também de origem animal. Em média cerca de 85% do ácido fólico proveniente da alimentação está biodisponível, ou seja, é absorvido a nível intestinal e utilizado pelas células.

O ácido fólico, tal como qualquer outro nutrimento, é indispensável para o correto funcionamento do nosso corpo (mais informações sobre o ácido fólico neste post). Uma vez que se trata de uma vitamina amplamente distribuída por muitos alimentos diferentes, com uma alimentação variada e equilibrada é possível, para a maioria das pessoas, atingir uma quantidade de ácido fólico adequada. Devido a isso, a deficiência desta vitamina é uma condição rara, surgindo frequentemente associada a situações mais específicas tais como desnutrição, na qual o consumo de ácido fólico e de vários outros micronutrimentos (mais informações sobre os micronutrimentos neste post) é deficitário. Também em pessoas com alcoolismo a carência de ácido…