Nos últimos anos a forma de encarar a nutrição tem vindo a mudar gradualmente, no sentido de se começar a dar uma atenção crescente não apenas ao que se passa nas nossas células, mas também no que se passa ao nível das bactérias intestinais. Já escrevi sobre o assunto aqui no blog, mas de facto a microbiota intestinal parece ter muita influência no funcionamento do nosso corpo, no seu estado de saúde e na prevenção/aparecimento de doenças (mais informações sobre a microbiota intestinal neste post). Um dos potenciais benefícios da microbiota intestinal é a produção de moléculas que depois serão absorvidas, entrarão na corrente sanguínea e terão efeitos regulatórios em…
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O consumo de adoçantes e o risco de diabetes
Enquanto nutricionista, o consumo de adoçantes é algo que me deixa desconfortável… Por um lado acredito que devido ao seu teor calórico nulo, ou quase nulo, podem ser um importante aliado para quem quer perder peso ou manter um peso baixo mas não consegue abdicar do consumo de algo doce, ou não consegue beber café ou chá sem sentir o sabor doce. Nestes casos a utilização de adoçante em vez de açúcar pode ser uma estratégia interessante. Por outro lado, tenho sempre algumas dúvidas sobre os reais efeitos do consumo de adoçante a longo prazo, pois como se tratam de substâncias relativamente recentes (algumas são de facto muito recentes!), ainda…
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Especial SÃO MARTINHO: “Comer castanhas provoca flatulência (gases)” – Mito ou Verdade?
Conforme escrevi recentemente, as castanhas são um alimento muito rico em fibra (mais informações sobre as castanhas neste post). Este nutriente é particularmente importante para o funcionamento do intestino (mais informações sobre a fibra neste post), exercendo o seu efeito de várias formas. Por exemplo, há fibras que aumentam o conteúdo de água nas fezes, acelerando o trânsito intestinal. Há também fibras que são utilizadas pela microbiota intestinal como alimento (mais informações sobre a microbiota intestinal neste post). Neste último caso, a utilização das fibras pelas bactérias intestinais pode levar à produção de gases, causando flatulência.
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Prebióticos, probióticos e simbióticos… a revolução alimentar está em marcha!
Provavelmente já ouviu falar (muito!) em prebióticos ou probióticos, pois felizmente são duas palavras que têm vindo a ganhar gradualmente importância no contexto alimentar. E digo felizmente pois na minha opinião quer uma quer outra dizem respeito a aspetos muito importantes da nossa alimentação, devido ao impacto que podem ter no funcionamento do nosso corpo. Já no caso dos simbióticos, normalmente não são tão conhecidos, mas conforme vai ler neste post, não é um conceito difícil de perceber…
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11 (bons!) motivos para consumir uvas
As uvas são uma fruta que apresenta uma composição nutricional muito interessante, não apenas ao nível dos macro- e micronutrientes, mas também porque possuem vários compostos bioativos com potenciais benefícios para a saúde. Aqui ficam as suas principais vantagens:
