Ingredientes (32 bolachas): 15g sementes de linhaça 45g água quente 150g farinha aveia 80g açúcar coco 3g fermento Canela q.b. 50g flocos de aveia 100g óleo coco 150g manteiga de amendoim Preparação: 1. Misturar a linhaça com a água e deixar em repouso durante 5-10 minutos 2. Numa taça, misturar a farinha, o açúcar, o fermento, a canela e os flocos de aveia 3. Noutra taça misturar o óleo de coco, a manteiga de amendoim 4. Misturar bem os dois preparados 5. Forrar um tabuleiro com papel vegetal 6. Moldar pequenas bolas de massa e amassar, de forma a que fiquem com a aparência de bolachas 7. Levar ao forno…

Ingredientes (cerca de 35 bolachas): 1 ovo 40g açúcar de coco 30g açúcar 45g manteiga magra 20g óleo de coco 100g flocos de aveia 15g farinha integral 5g fermento Preparação: 1. Bater o ovo com o açúcar de coco e o açúcar 2. Derreter a manteiga e o óleo de coco 3. Misturar os flocos de aveia na manteiga e óleo de coco 4. Misturar o preparado do passo 1 com o do passo 3 5. Adicionar a farinha e o fermento 6. Misturar bem 7. Colocar pequenas porções da massa sobre papel vegetal (atenção que a massa alarga muito!) 8. Levar ao forno a 170ºC com ventilação durante cerca…

Ingredientes (6 doses): 50g queijo mozzarella light ralado 400g batatas 300g cogumelos frescos Tomilho q.b. 200g peito de frango 150g queijo de barrar light Manjericão q.b. Orégãos q.b. Preparação: 1. Cortar as batatas em rodelas finas 2. Colocar metade do queijo mozzarella sobre uma folha de papel vegetal 3. Dispor as rodelas de batata sobre o queijo, de forma a que as mesmas fiquem ligeiramente sobrepostas (formar uma camada sem espaços entre as rodelas) 4. Colocar o restante queijo mozzarella sobre as batatas 5. Levar ao forno (pré-aquecido) a 180ºC, durante 30 minutos 6. Numa frigideira antiaderente saltear os cogumelos com o tomilho 7. Retirar os cogumelos e saltear na…

Ingredientes (4 doses): 100g quinoa branca Sal q.b. 10g azeite 50g cebola picada 4g alho (2 dentes) 100g soja texturizada 50g vinho branco 150g polpa tomate 300g cogumelos frescos 100g tomate 100g alface 10g sementes de abóbora Sumo de limão q.b. Preparação: 1. Cozer a quinoa (temperar com sal) 2. Fazer um refogado com o azeite, a cebola e o alho 3. Adicionar a soja (previamente demolhada), o vinho branco e a polpa de tomate 4. Temperar com sal e deixar cozinhar em lume brando até evaporar a maior parte do molho 5. Saltear os cogumelos numa frigideira antiaderente (temperar com manjericão) 6. Cortar o tomate às fatias, juntar a…

Ingredientes (1 pão = 14 fatias): 300g água 470g farinha de trigo 30g farinha de alfarroba 15g sementes de chia 15g sementes de papoila 1 colher de chá de sal 1 pacote fermento Activa Vita D (mais informações sobre este fermento aqui) Preparação: 1. Adicionar os ingredientes para a cuba da máquina do pão, começando pela água 2. Se quiser programar a máquina para começar a fazer o pão mais tarde, tenho o cuidado de adicionar a farinha de forma a cobrir a água toda (evitando o contacto dos restantes ingredientes com a água) Informação nutricional por dose (fatia de pão): 138 kcal 28g hidratos de carbono 4g proteínas 1g…