Os laticínios são um grupo de alimentos que nos últimos anos tem estado envolvido em grandes discussões e polémicas. Há quem diga que são alimentos muito interessantes devido à sua composição nutricional (esta é também a minha opinião!), e que por isso podem perfeitamente ser incluídos num padrão alimentar saudável. E há quem ache que são prejudiciais, e que não devem ser consumidos. Neste caso normalmente a atenção volta-se para a lactose. Mas será que a lactose faz mesmo mal à saúde?
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Mito ou Verdade: A alimentação pode alterar o cheiro do suor
A transpiração é um processo natural que tem, acima de tudo, um objetivo bem definido: diminuir a nossa temperatura corporal. Por isso é normal transpirarmos mais quando estamos em ambientes mais quentes, quando praticamos exercício físico, ou quando estamos mais nervosos… Para tal, recorremos é libertação de água através de pequenos poros que existem na pele. Todos sabemos que o suor pode ter muitos cheiros diferentes, que dependem das características individuais da própria pessoa, mas também de outros fatores. É frequente ouvir-se dizer que a alimentação é um desses fatores. Será que esta ideia está correta, ou será mito?
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Mito ou Verdade: Quando a gema do ovos cozido tem uma camada verde/cinzenta significa que não está fresco
Provavelmente já lhe aconteceu cozer ovos e quando os abre repara que a gema apresenta uma camada exterior com um tom acinzentado ou esverdeado. Trata-se de uma situação muito frequente, e que muitas vezes é associada a uma menor frescura dos ovos. Mas será que esta ideia está certa, ou será mito?
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Mito ou Verdade: Os diabéticos não podem comer hidratos de carbono
A diabetes é um dos problemas de saúde pública mais graves que afetam principalmente os países ditos desenvolvidos (mais informações sobre a diabetes neste post). Trata-se de uma doença silenciosa, caracterizada por uma incapacidade na utilização do açúcar por parte das células. Como consequência este tende a acumular-se no sangue, podendo originar consequências tão graves como cegueira, doenças cardiovasculares, insuficiência renal ou amputações. A diabetes é provocada por problemas na produção e/ou na atuação de uma hormona chamada insulina, que é a hormona responsável por aumentar a captação e utilização de glucose pelas células. Devido a isso, é frequente ouvir-se dizer que quem tem diabetes não pode comer alimentos com…
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Mito ou Verdade: A manga é uma fruta muito calórica
A manga é uma das frutas tropicais mais consumidas no nosso país. O seu sabor e a sua doçura fazem dela uma verdadeira tentação para os amantes de fruta. Além disso, pode ser utilizada como ingrediente de muitas receitas, salgadas e doces, e pode ainda ser incluída em batidos e smoothies, pelo que motivos não faltam para se incluir esta deliciosa fruta num padrão alimentar variado e equilibrado. No entanto, há quem diga que quem quer perder peso não deve comer manga, pois trata-se de uma fruta muito calórica. Será mito, ou será verdade?
