Se eu tivesse que destacar a principal preocupação alimentar da maior parte das pessoas que quer perder peso, ou manter um peso baixo, não tinha muitas dúvidas – os hidratos de carbono! Na realidade, atualmente vivemos num período onde os hidratos de carbono parecem ser quase a origem de todos os problemas de saúde, tendo-se transformado no inimigo nº1 para muita gente. A prova disso é que as dietas com poucos hidratos de carbono (as célebres dietas low carb) têm estado muito na moda, tendo dado origem a várias outras dietas, entre as quais a Dieta Paleo (mais informações sobre a deita Paleo aqui). Além disso, a ideia de que…
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“A cenoura cozinhada tem mais calorias do que a cenoura crua” – Mito ou Verdade
Toda a gente sabe que a cenoura quando é cozida fica mais doce. Aliás, é essa doçura da cenoura cozida que faz com que muita gente a prefira comer dessa forma. Ao mesmo tempo, por ficar mais doce, faz com que muita gente não a coma, por achar que quando cozida a cenoura tem mais calorias. Ainda por cima, como é mais doce, eventualmente não fica só mais calórica, como ainda por cima supostamente ganha hidratos de carbono, esses “terríveis” nutrientes… Mas será que há alterações nas calorias da cenoura, quando esta é cozinhada?
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Especial SÃO MARTINHO: “Comer castanhas provoca flatulência (gases)” – Mito ou Verdade?
Conforme escrevi recentemente, as castanhas são um alimento muito rico em fibra (mais informações sobre as castanhas neste post). Este nutriente é particularmente importante para o funcionamento do intestino (mais informações sobre a fibra neste post), exercendo o seu efeito de várias formas. Por exemplo, há fibras que aumentam o conteúdo de água nas fezes, acelerando o trânsito intestinal. Há também fibras que são utilizadas pela microbiota intestinal como alimento (mais informações sobre a microbiota intestinal neste post). Neste último caso, a utilização das fibras pelas bactérias intestinais pode levar à produção de gases, causando flatulência.
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“Quando alguém está cansado deve tomar um suplemento de vitaminas” – Mito ou Verdade?
Já tive oportunidade de escrever aqui no blog vários posts sobre as vitaminas (pode ler mais sobre o assunto aqui). De uma maneira geral, são substâncias indispensáveis para que o nosso corpo funcione corretamente. Devido a isso, quando alguma está em falha, temos sempre consequência negativas associadas a essa carência. As consequências são variadas, mas há uma que normalmente é mais destacada: o cansaço.
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“A fruta tem muitas calorias” – Mito ou Verdade?
A fruta é uma tentação para muitas pessoas… Seja ao pequeno-almoço, entre refeições, ou como sobremesa ao almoço ou ao jantar, há muita gente que não dispensa uma (ou mais!) peças de fruta. Devo confessar que compreendo muito bem essa situação, pois sou um grande fã de fruta! E em relação à fruta as opiniões estão claramente divididas. Por um lado ouve-se que se deve comer fruta, que é um tipo de alimento saudável, e que deve ser consumido em diferentes alturas do dia. Mas também há quem diga que a fruta tem muitas calorias, e que, por isso, engorda muito. Mas será que isso esta correto?
