O duelo de hoje é dedicado a duas variantes de um peixe que tem uma aparência bastante diferente da forma convencional dos peixes… Estou a falar do peixe-espada! Este peixe tem uma forma comprida e fina, sendo por isso vulgarmente consumido em postas. Pode ser confecionado de muitas maneiras diferentes, sendo que as mais conhecidas são grelhado e frito. Apesar do seu aspeto agressivo, o seu interior é muito suave e delicado, e a sua carne é branca. Os protagonistas deste duelo vão ser o peixe-espada branco e o peixe-espada preto.
-
-
Duelo de Alimentos: Fiambre vs. Mortadela
Na grande maioria das vezes, quando se come pão, coloca-se algum recheio no seu interior, sendo que atualmente há inúmeras opções de alimentos que podem ser utilizados para esse fim. Para quem gosta mais de doces, as compotas, geleias, marmelada, mel, ou cremes de chocolate (com ou sem avelãs) são normalmente os eleitos. Para quem prefere os salgados, a manteiga, o queijo, os fumados ou os enchidos são frequentemente a primeira opção. O duelo de hoje vai colocar frente a frente dois alimentos que pertencem a esta segunda categoria e que são obtidos a partir de carnes processadas. O fiambre é preparado a partir da gelatinização (cozedura a baixas temperaturas)…
-
Duelo de Alimentos: Diospiro vs. Laranja
O duelo de hoje é dedicado a duas frutas que, externamente, apresentam várias semelhanças, pois ambas são redondas e a sua cor é laranja. Além disso, são duas frutas que coexistem na altura da transição entre o outono e o inverno. São deliciosas, seja como sobremesa, ou como snack a meio da manhã ou a meio da tarde. De um lado vamos ter o “irresistível” diospiro (mais informações sobre o diospiro neste post), do outro a “refrescante” laranja. Quem sairá vencedor?
-
Duelo de Alimentos: Muesli vs. Granola
Seja ao pequeno-almoço, ao lanche ou como snack entre refeições, o pão ou as bolachas costumam ser umas das primeiras opções para muita gente. No entanto, nos últimos anos têm surgido no mercado várias alternativas a estes alimentos, sendo que algumas delas têm vindo a merecer um destaque particularmente significativo por parte dos consumidores. Basta ver os corredores dos supermercados destinados aos cereais para se comprovar isso mesmo… Duas dessas alternativas são o muesli e a granola. Apesar de serem muito parecidos (diria mesmo que deve haver quem até considere que são dois nomes diferentes que designam a mesma coisa) há diferenças importantes a destacar. Ambos são preparados a partir…
-
Duelo de Alimentos: Couve branca vs. Couve galega
O duelo de hoje é dedicado aos hortícolas. E apesar de toda a variedade de hortícolas que existe, há uma família que se destaca, pela quantidade de variedades diferentes que apresenta: as couves. Na realidade há uma variedade enorme de couves, que se distinguem quanto à cor, sabor, forma, tamanho, época de colheita, etc… Independentemente de toda esta diversidade, tendem a ser alimentos muito pouco calóricos, mas ao mesmo tempo apresentam uma riqueza nutricional invejável. Hoje estarão frente a frente a couve branca e a couve galega.
