Os hortícolas correspondem a uma das maiores fatias da Roda dos Alimentos. Isto significa que são uma classe de alimentos que deve ser consumida em quantidades significativas todos os dias. Como existem muitos hortícolas diferentes, é também fundamental ir variando aqueles que consome, de forma a poder tirar partido das diferentes propriedades nutricionais que apresentam. Neste duelo vamos ter duas couves frente-a-frente. O seu aspeto exterior tem algumas semelhanças, pois ambas têm uma forma esférica. Além disso, a forma de consumo também é semelhante. No entanto, o seu sabor e a aparência e textura das folhas são marcadamente diferentes. Os protagonistas do duelo de hoje vão ser a couve branca…
-
-
Duelo de Alimentos: Pastel de feijão vs. Pastel de nata
O Duelo de Alimentos de hoje vai ser bem docinho, pois vai colocar frente a frente dois bolos muito consumidos em Portugal. Por fora têm bastantes semelhanças, pois são normalmente bolos individuais, com uma massa crocante a servir de “recipiente” para o recheio. Seja como snack ou como sobremesa, são duas opções deliciosamente irresistíveis… Um deles é o doce típico de Torres Vedras, e utiliza uma das classes de alimentos que eu mais gosto, que são as leguminosas. Estou a falar do fantástico Pastel de Feijão! O outro dispensa apresentações, pois é possivelmente o doce mais famoso de Portugal – o incrível Pastel de Nata, também conhecido como Pastel de…
-
Duelo de Alimentos: Feijão branco vs. Lentilhas
As leguminosas são uma classe de alimentos fantástica por vários motivos. Em primeiro lugar, porque do ponto de vista nutricional são extremamente ricas. Em segundo lugar, porque são muito saborosas e têm uma textura incrível. Em terceiro lugar, porque de uma maneira geral são bastante baratas. Ou seja, são vários os motivos para que as leguminosas façam parte da alimentação diária de todos nós (aliás, é isso mesmo que nos diz a Roda dos Alimentos, que dedica à leguminosas uma das suas fatias). Seja na sopa, como acompanhamento ou ingrediente de receitas salgadas, ou mesmo em sobremesas, o consumo de leguminosas deve ser frequente. O duelo de hoje vai colocar…
-
Duelo de Alimentos: Hambúrguer de porco vs. Hambúrguer de vaca
Os hambúrgueres são uma forma muito prática e versátil de consumir carne, por vários motivos: a sua preparação é simples e rápida, e não requer técnicas de culinária muito elaboradas; pode ser consumido no prato, ou no meio do pão; pode ser combinado com vários ingredientes, dando origem a muitas receitas diferentes; além da carne, pode conter outros ingredientes na sua composição, tais como especiarias, ervas aromáticas, queijo, flocos de aveia, etc.; é uma forma de consumir carne que agrada à maior parte das crianças e dos adultos. Neste duelo vão estar frente-a-frente os dois tipos de hambúrgueres mais consumidos, o hambúrguer de porco, e o hambúrguer de vaca. A…
-
Duelo de Alimentos: Flocos de aveia vs. Flocos de milho (“Corn flakes”)
Os cereais pertencem a uma das maiores fatias da Roda dos Alimentos. E o significado disto é fácil de perceber: são um dos grupos de alimentos que deve ser consumido em maior quantidade todos os dias (atenção que isto não significa que não devam ser consumidos com moderação, e na quantidade adequada a cada um!). Quando o tema são os cereais, tradicionalmente pensa-se em arroz, massa ou pão. E de uma maneira geral estas são, de facto, as principais fontes alimentares de cereais. No entanto, há outras opções que, por comodidade ou por preferência individual, podem assumir um papel de destaque no dia alimentar de muitas pessoas. Estou a falar…
