O peixe é uma classe de alimentos que normalmente desperta sentimentos opostos nas pessoas. Há quem não consiga lhe consiga resistir (o meu caso, por exemplo!), e há quem não goste do mesmo, chegando mesmo a dizer que “não puxa carroça”. Uma das formas mais comuns de cozinhar o peixe é grelhando-o. Neste caso, destacam-se os peixes com maior teor de gordura. O duelo de hoje vai colocar frente-a-frente dois peixes considerados gordos: o robalo e o salmão. Quem será que vai vencer?
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Duelo de Alimentos: Melancia vs. Meloa
Para os amantes de fruta (que é o meu caso!), o Verão é uma das melhores épocas do ano. São tantas as opções diferentes, cada uma com o seu sabor, cor, doçura, enfim, não é mesmo fácil resistir às frutas de Verão! E com o tempo a aquecer, a procura por frutas mais refrescantes aumenta… Neste duelo vamos ter frente-a-frente duas das frutas mais sumarentas que existem, e que são verdadeiras estrelas nesta época do ano. De um lado temos a incrível melancia, do outro a fantástica meloa. Quem será que vai vencer?
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Duelo de Alimentos: Cominhos vs. Noz moscada
As especiarias fazem parte das nossas tradições gastronómicas há muitos séculos. De uma maneira geral, estes ingredientes são muito nutritivos, ainda que a verdadeira razão para a sua utilização seja, sem, dúvida, o sabor que conferem às receitas. Falar em especiarias de uma forma generalista é sempre complicado, pois cada uma tem as suas características, o seu aroma, o seu sabor, a sua identidade… No duelo de hoje vou analisar duas especiarias muito utilizadas em Portugal: os cominhos e a noz moscada. Quem é que acha que vai vencer?
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Duelo de Alimentos: Manteiga de amendoim vs. Manteiga
O pão é um alimento consumido em quase todas as casas. Apesar de haver quem o coma simples, na maior parte das vezes costuma-se colocar alguma coisa como recheio. As possibilidades são muitas, doces, salgadas, mais sólidas, mais líquidas, … Possivelmente o recheio mais consumido é a manteiga, que é um produto preparado a partir da gordura do leite. Nos últimos anos, outro tipo de recheio começou a ganhar um destaque especial, que é a manteiga de amendoim. Neste caso trata-se de um produto obtido a partir da trituração extensiva dos amendoins, sendo que, apesar de ser chamado de manteiga, não contém leite na sua composição. Quem será que vence…
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Duelo de Alimentos: Costeleta (porco) vs. Entrecosto (porco)
A carne de porco é das mais consumidas em Portugal, por vários motivos… Em primeiro lugar, porque quer se goste ou não, o porco tem um papel muito importante nas tradições gastronómicas do nosso país. Em segundo lugar, porque pode ser confecionada de muitas formas diferentes. Em terceiro lugar, porque de uma maneira geral é uma das carnes mais económicas. E em quarto lugar, porque faz parte das preferências alimentares de muitas pessoas. Neste duelo vão estar frente-a-frente a costeleta e o entrecosto… quem será o vencedor?
