Este é, provavelmente, o Duelo de Alimentos mais fácil de prever o resultado, até agora. Na realidade, decidi fazê-lo essencialmente como uma chamada de atenção de como pequenas alterações na alimentação das crianças podem ter um impacto tão significativo do ponto de vista nutricional. Sendo assim, hoje vão combater o pêssego e o néctar de pêssego (a versão tradicional, que vem em pacotes e não precisa de refrigeração).   A tabela de hoje vai ser bastante fácil de interpretar… Que comece o duelo!   Olhando para a tabela, há algo que imediatamente salta à vista: os valores a verde estão quase todos do mesmo lado. Na realidade, seja do ponto…

Um dos protagonistas do duelo de hoje é um alimento que tem sido alvo de muitas polémicas, controvérsias e discussões: o leite! Devido a isso, o comércio das bebidas vegetais tem crescido de forma muito significativa, havendo neste momento uma variedade enorme de possíveis alternativas vegetais ao leite. A primeira a surgir, e talvez a que mais peso tem no contexto das bebidas vegetais é a bebida de soja, o outro combatente do duelo de hoje.   Vamos então olhar com mais detalhe para as principais diferenças nutricionais entre ambos. Que comece o duelo…   Como se pode constatar, do ponto de vista de calorias e macronutrientes, quer o leite,…

O Duelo de Alimentos de hoje é bem docinho, pois os lutadores de hoje são dois açúcares diferentes. De um lado temos o tradicional açúcar branco, e do outro lado o açúcar amarelo!   Apesar de se tratar de dois tipos de açúcar, há algumas diferenças interessantes do ponto de vista nutricional… A tabela seguinte ilustra as principais caracterísicas de cada um deles. Como se pode constatar, do ponto de vista calórico não há diferenças significativas. Obviamente que do ponto de vista de composição de macronutrientes, ambos são compostos quase exclusivamente por hidratos de carbono. Na tabela não faço referência às vitaminas, pois nenhum dos açúcares apresenta quantidades significativas das…

E o duelo de hoje coloca frente a frente, nada mais nada menos, do que dois peixes gordos, bastante consumidos em Portugal: a sardinha e o salmão. Sendo eu um grande fã de peixe, confesso que me deu um prazer especial preparar este duelo… Quando se compara a composição nutricional destes alimentos, pode-se observar que existem algumas diferenças muito significativas… Gostaria de começar por destacar que ambos os peixes são alimentos que têm lugar num padrão alimentar saudável, diversificado e equilibrado. No entanto, olhando para a tabela, há imediatamente algo que se destaca: apesar de ambos serem nutricionalmente interessantes, a sardinha parece ter uma composição nutricional mais rica, apesar de…

Hoje decidi dar início a um tipo de post diferente… duelo de alimentos! Com estes posts pretendo comparar diretamente as principais características nutricionais de dois alimentos, dando destaque apenas às principais diferenças entre ambos. Não pretendo “denegrir” a imagem de nenhum alimento, mas de certeza que algumas crenças e mitos vão ser abalados… E nada melhor para começar do que comparar a batata tradicional com a batata doce! Acredito que após analisar a tabela seguinte, vai haver muita gente que vai ficar surpreendida, pois a batata-doce é um alimento que está na moda, seja para quem quer emagrecer, seja para quem pratica exercício físico, por exemplo. Fazendo uma análise rápida,…