Para dar início a esta semana especialmente dedicada ao Regresso às Aulas, decidi começar exatamente pelo princípio do dia alimentar: o pequeno-almoço. Sei que há muita gente que quando acorda precisa de umas horas para ter vontade de comer, e há quem acorde com uma fome quase insaciável. Por outro lado, muitas vezes ouve-se dizer que o pequeno-almoço é a refeição mais importante do dia. Independentemente de tudo isso, há uma verdade que me parece incontornável: para a grande maioria das pessoas o pequeno-almoço é uma refeição muito importante! No caso dos mais novos, parece-me que essa importância é ainda maior, por vários motivos… Em primeiro lugar, porque as crianças…

Atualmente está a viver-se um período muito interessante na área da alimentação/nutrição. Nunca tanto como agora as pessoas estiveram tão atentas ao que comem. Nunca tanto como agora existiu uma variedade tão grande de produtos alimentares e suplementos disponíveis. Nunca tanto como agora existiu tanta (des)informação sobre “os alimentos que fazem bem e os alimentos que fazem mal”. Nunca tanto como agora a alimentação movimentou tanto dinheiro. Nunca tanto como agora… Todos estes desafios, dúvidas, opiniões e contradições com que se lida diariamente tornam o mundo da nutrição ainda mais fascinante. Obviamente que quando falo em alimentação, estou a falar em algo que é universal, pois toda a gente come,…

Há uns meses dediquei uns posts aqui no blog a falar sobre um tema que me preocupa particularmente, e para o qual me parece que de uma maneira geral as pessoas não estão muito sensibilizadas: a utilização de plásticos em contacto com a comida! (pode ler os posts aqui e aqui). Tenho consciência que evitar a 100% os plásticos é uma tarefa (quase!) impossível, pois desde a produção, passando pela distribuição, armazenamento e confeção dos alimentos, o plástico está quase sempre presente… Obviamente que os plásticos não são todos iguais, e por isso há alguns mais perigosos do que outros, e há mesmo alguns que são considerados potencialmente inofensivos. Há…

Vamos ser sinceros… Resistir às tentações alimentares com que se lida diariamente não é tarefa fácil. Aliás, para muitas pessoas infelizmente é uma tarefa (quase) impossível! Sejam doces, salgados, quentes, frios, etc., há tentações em quase todos os locais, e a força de vontade nem sempre é a adequada. E se se pensar no caso das crianças, percebe-se que a capacidade de resistir aos “alimentos proibidos” é, pelo menos teoricamente, ainda menor. Se a isto juntarmos a informação de que nas últimas três décadas a obesidade infantil aumentou cerca de 47%, percebe-se que anda há muito a fazer a este nível… Ainda por cima porque o excesso de peso durante…