Os espargos são um hortícola cuja aparência se destaca claramente dos restantes hortícolas (mais informações sobre os espargos neste post). Se a isto juntarmos um sabor e uma textura irresistíveis, facilmente se percebe que se trata de um alimento muito versátil do ponto de vista culinário.
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Especial Páscoa: As calorias das amêndoas da Páscoa…
A Páscoa é uma das alturas mais doces do ano… E são muitos os “responsáveis” por isso: os folares, as sobremesas, os doces tradicionais, os ovos de chocolate e, como é óbvio, as irresistíveis amêndoas da Páscoa!
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O que é (e para que serve) a vitamina E?
A vitamina E é uma vitamina que pertence à classe das vitaminas lipídicas, ou lipossolúveis. Ou seja, não se dissolve em água, e por isso não é de estranhar que os alimentos mais ricos nesta vitamina tenham também uma quantidade de gordura considerável. Quando se fala em vitamina E, está-se na realidade a falar num conjunto de várias substâncias diferentes (mas parecidas entre si), que globalmente desempenham o mesmo tipo de função, e que são designadas de tocoferóis e tocotrienóis, sendo que atualmente estão descritos 8 compostos diferentes pertencentes a estas famílias. De entre estes, aparentemente o mais importante é o alfa-tocoferol.
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Espargos: elegância por fora, sabor incrível e riqueza nutricional por dentro!
Os espargos são possivelmente o hortícola com a aparência mais estranha de todos. Não têm as tradicionais folhas verdes, nem forma arredondada… São cilíndricos, com uma extremidade mais “pontiaguda”, como se fossem setas ou lanças. Mas por detrás deste look tão original (e elegante!), esconde-se um alimento incrivelmente delicioso, com uma textura fantástica, que não deixa ninguém indiferente.
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Principais fontes alimentares de zinco
O zinco é um mineral que desempenha muitas funções importantes (mais informações sobre o zinco neste post), pelo que é fundamental assegurar que o mesmo se encontra dos valores considerados normais (mais informações sobre carência e excesso de zinco neste post). Felizmente existem muitos alimentos, principalmente de origem animal, mas também de origem vegetal, que contêm quantidades significativas deste micronutriente…
