O fósforo é um micronutriente que pertence à família dos minerais (mais informações sobre os micronutrientes nest post). Este enconta-se presente em todo o nosso corpo, sob a forma de fosfato, sendo o segundo mineral mais abundante no organismo (a seguir ao cálcio), correspondendo a cerca de 1% da nossa massa corporal. Apesar de normalmente se associar o fósforo aos ossos e dentes, dos quais é, de facto, um dos principais constituintes (cerca de 85% do fósforo encontra-se nestes tecidos), todas as células contêm inúmeras moléculas com fósforo na sua composição. Devido a isso, não é de estranhar que o fósforo desempenhe muitas funções diferentes, nomeadamente a função estrutural (ossos),…
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Quando os rótulos dos alimentos não ajudam os consumidores…
A indústria alimentar gera milhões, e ninguém tem dúvidas disso. E como tal, está repleta de pessoas brilhantes nas mais diversas áreas, nomeadamente no marketing. Não é, por isso, de estranhar que alguns dos melhores profissionais do marketing estejam ligados a este setor de atividade tão lucrativo. E por isso também não é de estranhar que as nossas escolhas sejam, em grande parte, manipuladas por quem nos quer vender (e por vezes impingir!) determinado produto. E são tantas as formas de influenciar as escolhas dos consumidores…
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Acelgas… tão interessantes mas tão esquecidas…
As acelgas são um hortícola de folha verde que tem algumas parecenças com alguns tipos de couve, mas não pertencem à mesma família. Na realidade, as acelgas pertencem à mesma família que outros hortícolas bem conhecidos, como os espinafres ou a beterraba. Apesar de acelga ser o seu nome mais conhecido, podem ainda ser chamadas de couve Romana, espinafre-beterraba ou beterraba prateada. Existem muitas variedades de acelgas, sendo que a sua imagem de marca é a possibilidade de apresentarem caules e veios nas folhas de cores muito variáveis, que incluem o branco, amarelo, laranja, vermelho, rosa ou roxo. Ou seja, além da sua elevada riqueza nutricional, são ainda donos de…
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Principais fontes alimentares de vitamina C
Sendo a vitamina C uma vitamina tão importante para o correto funcionamento do nosso corpo (mais informações sobre a vitamina C neste post), é fundamental conhecer quais as principais fontes alimentares da mesma. São muitos os alimentos que contêm vitamina C, com um destaque especial para os alimentos de origem vegetal. O consumo destes é, de facto, a melhor forma de se garantir níveis adequados de vitamina C.
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A gordura ómega-3 e os tratamentos do cancro
O cancro é uma doença devastadora, por vários motivos… Em primeiro lugar, pelo impacto óbvio que pode ter na qualidade de vida do paciente, principalmente nos casos em que existem metástases. Em segundo lugar, porque se trata de um inimigo que além de ser silencioso (numa fase inicial) também é invisível. Devido a isso, não há garantias de que o combate que se trava contra o cancro tenha um desfecho favorável, e isso causa uma sensação de impotência enorme em quem passa por este problema. Em terceiro lugar, porque se trata de uma doença que requer um apoio constante de familiares e amigos, afetando por isso de forma muito relevante…
