A alimentação pode ter um impacto importante no funcionamento do sistema imunitário (mais informações neste post). Não no sentido de o “reforçar”, mas sim para garantir que funciona corretamente. E se esta ideia é importante em qualquer instante na nossa vida, no contexto atual, no qual não se ouve falar noutra coisa que não seja a infeção com coronavírus, trata-se de um assunto que tem vindo a merecer cada vez mais destaque. São vários os nutrientes que podem contribuir para o correto funcionamento das nossas defesas, pelo que o consumo de boas fontes alimentares dos mesmos é uma boa estratégia para diminuir o risco de aparecimento de doenças infeciosas, nas…
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Infeção com coronavírus (COVID-19): como é que a alimentação pode ajudar?
O coronavírus (COVID-19) é o tema do momento (mais informações sobre a origem alimentar do COVID-19 neste post)! Não há noticiário que não tenha como notícia de abertura alguma informação relacionada com esta doença, e mesmo nas conversas banais do dia-a-dia, o estado do tempo ou o futebol foram substituídas pelo “vírus da China”. Já deu para perceber que esta doença vai ter claramente uma dimensão mundial, sendo que, apesar de na minha opinião se estar a passar por um período de um alarmismo excessivo, é importante não se cair no extremo oposto, que é o desvalorizar a mesma.
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Acelgas: como consumir
Além de serem muito nutritivas, as acelgas apresentam também uma beleza natural invejável, com os seus caules coloridos e folhas verdes (mais informações sobre as acelgas neste post). Devido a isso, contribuem de forma importante para um impacto visual positivo dos pratos nos quais são utilizadas. Além disso, como têm um sabor suave, também são muito versáteis do ponto de vista culinário.
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Coronavírus e alimentação… uma relação (in)evitável?
O novo coronavírus, batizado recentemente como COVID-19, é o assunto do momento! Diariamente assistimos a notícias sobre novos casos de infeções e mortes em diversos países, o que tem causado algum alarmismo na população. Este vírus pode causar pneumonia, sendo que as suas principais manifestações são a tosse, febre e dificuldades respiratórias.
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Caldos de carne/peixe/legumes comerciais… não, obrigado!
A utilização de caldos na culinária é uma prática muito antiga. Muito antes de existirem os célebres “cubinhos mágicos” que modificam completamente o sabor de uma refeição, já se preparavam verdadeiros concentrados de sabor, utilizando as sobras das refeições ou dos alimentos. Como a preparação de um caldo de carne/peixe/legumes a sério requer tempo (e conhecimento!), a indústria alimentar começou a comercializar este tipo de produtos, e o seu consumo rapidamente se generalizou a toda, ou quase toda, a população.
