A doença de Alzheimer (mais informações sobre essa doença aqui) é uma doença que, pelos piores motivos, dispensa apresentações. É caracterizada por uma perda progressiva da capacidade cognitiva que, numa fase inicial, tende a afetar “apenas” a memória recente, mas que depois acaba por englobar toda a parte cognitiva e motora. O principal fator de risco associado a esta doença é a idade, pois a demência é inevitavelmente uma consequência do envelhecimento cerebral. Atualmente estima-se que 60-80% dos casos de demência se devam à doença de Alzheimer.
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ESPECIAL GUERRA NA UCRÂNIA: Senhores açambarcadores, vamos ser racionais!
Infelizmente vivemos tempos complicados… É impossível negar que o contexto atual, devido à situação da guerra na Ucrânia, nos coloca perante um cenário que nem nos piores pesadelos pensaríamos estar a viver em pleno século 21, numa sociedade Europeia (supostamente!) desenvolvida. Não vou estar aqui a fazer considerações sobre a guerra, apesar de a minha posição ser 100% solidária com o povo Ucraniano, e 100% contra a monstruosa agressão de Vladimir Putin (e respetivos cúmplices)! Mas em tempos de instabilidade social, há algo sobre o qual eu gostaria de falar um pouco: os açambarcamentos de produtos alimentares!
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6 (boas!) razões para consumir pepino
O pepino é um alimento com um sabor muito característico (mais informações sobre o pepino neste post). A sua textura também se modifica muito quando é cozinhado, o que limita a sua versatilidade culinária (mais informações sobre como consumir pepino neste post). De qualquer forma, a sua composição nutricional apresenta algumas mais valias e por isso o seu consumo tem vindo a ser associado a vários potenciais benefícios, tais como:
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Vamos diminuir a pegada ecológica da nossa alimentação!
Não há dúvida que (quase) tudo o que nós fazemos tem impacto no meio ambiente. A alimentação é uma das atividades diárias que mais pode influenciar, positivamente ou negativamente, o meio que nos rodeia. Recentemente escrevi um post sobre o climatarianismo (mais informações sobre o climatarianismo neste post), que é um padrão alimentar no qual eu me revejo, e que procura olhar para a alimentação como um todo, ou seja, como algo que me afeta enquanto consumidor direto, mas que afeta igualmente os outros e o meio ambiente. Ou seja, defende uma consciência alimentar integradora, na qual se deve minimizar a pegada ecológica da alimentação. Claro que eu tenho consciência…
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Carência e excesso de vitamina K: o que pode acontecer?
A vitamina K desempenha muitas funções fundamentais para o nosso organismo (mais informações sobre a vitamina K neste post), pelo que os seus níveis devem ser mantidos dentro dos valores considerados normais. Ao contrário do que acontece com as restantes vitaminas lipídicas (A, D e E), a quantidaed de vitamina K que circula no sangue é muito baixa, pois trata-se de uma vitamina que é rapidamente metabolizada e excretada. Para ter uma ideia, considerando uma dose diária “normal”de vitamina K, apenas 30-40% fica retido no nosso corpo, cerva de 20% é excretada na urina, e 40-50% nas fezes. Ou seja, é fundamental garantir um aporte continuado e adequado da mesma.
