O iodo é um mineral que é encontrado nos solos e nos oceanos. Apesar disso, nem sempre é fácil garantir um consumo adequado de iodo, pois há um conjunto grande de alimentos que não apresentam quantidades significativas do mesmo. Para ter uma ideia, de longe as melhores fontes alimentares de iodo são os alimentos de origem marinha.
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Tomate: sempre presente, sempre importante!
O tomate é uma fruta (sim, é mesmo uma fruta!) que, ao contrário da maior parte das frutas, é consumida como se fosse um hortícola, seja como acompanhamento ou como ingrediente de inúmeras receitas salgadas. O seu sabor e o facto de não ser doce são os principais motivos para essa situação.
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Alimentos frescos ou congelados… qual a melhor opção?
Na altura de comprar os alimentos são muitas as decisões que se têm que tomar. O que levar e quanto levar costumam ser as maiores dúvidas, ainda que muitas outras opções tenham que ser tomadas. Uma delas envolve alguns dos chamados “produtos frescos”, mais concretamente aqueles que também estão disponíveis na versão congelada (carne, peixe, marisco, legumes ou fruta). Acredito que a maior parte das pessoas defenda que o consumo de produtos frescos é preferível, mas será que esta é mesmo uma verdade absoluta?
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Principais fontes alimentares de flúor (fluoreto)
O flúor é um mineral muito importante (mais informações sobre o flúor neste post), pelo que os seus níveis devem ser mantidos dentro de valores adequados (mais informações sobre a carência e o excesso de flúor neste post). Este pode ser obtido de muitas formas diferentes, nomeadamente através da alimentação, suplementação e utilização de produtos fluoretados.
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Bebidas açucaradas ou alimentos açucarados? As consequências para a saúde podem não ser iguais…
O açúcar é, possivelmente, o ingrediente mais diabolizado pela maior parte das pessoas. Há quem o associe a vários tipos de doenças, há quem o associe a um elevado potencial calórico, há quem o associe a uma potencial dependência alimentar, enfim, não faltam supostos malefícios associados a esta (agri)doce substância. E se nalguns casos há, de facto, alguma verdade associada a alguns riscos que lhe são atribuídos, também me parece por vezes exagerada a reação negativa e o fundamentalismo que desperta noutros casos. Até porque muitos dos alimentos que devem ser consumidos com regularidade contêm naturalmente açúcar. Estou a falar na fruta, nalguns hortícolas, no leite, no iogurte, etc. Ou…
