As sardinhas são uma das grandes paixões alimentares dos Portugueses! A prova disso mesmo é que têm um papel de destaque numa das épocas mais importantes do ano – os Santos Populares. Seja no Santo António, no São João ou no São Pedro, o cheiro a sardinha assada dá um aroma especial às festas que ocorrem um pouco por todo o lado. Curiosamente, apesar de durante o mês de junho já ser possível encontrar boas sardinhas, a melhor altura para as consumir é no final de agosto ou início de setembro, pois é o período no qual estão mais gordas.
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Prós e contras: tudo o que precisa de saber sobre os grelhados (vantagens)
Os meses de Verão são, tradicionalmente, meses nos quais os grelhados ganham um protagonismo especial. Seja na altura dos Santos Populares, nos almoços de família, nas festas, nas sardinhadas, ou até mesmo na casa de cada um, cozinhar na brasa passa a fazer parte das rotinas quando o tempo começa a aquecer.
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Carência e excesso de iodo: o que pode acontecer
Sendo o iodo um mineral tão importante para o nosso organismo (mais informações sobre o iodo neste post), não é de estranhar que quando o mesmo se encontra em níveis inferiores ou superiores ao normal possam existir consequências negativas para a nossa saúde.
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Tomate: como consumir
O tomate é um dos ingredientes mais consumido em todo o mundo (mais informações sobre o tomate neste post). Em parte, isso pode ser justificado pela sua beleza natural e pelo seu sabor, mas sem dúvida que a elevada versatilidade culinária do tomate contribui de forma decisiva para a popularidade do mesmo.
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Como saber se o peixe está fresco?
O peixe é um alimento que normalmente desperta sentimentos contraditórios nos consumidores. Há quem o deteste, e há quem o adore! Independentemente das preferências de cada um, há algumas características que são unânimes, nomeadamente o facto de se tratar de um alimento muito delicado, e de curta (e difícil!) conservação. Devido a isso, na altura de consumir peixe devemos estar atentos, no sentido de perceber se o peixe que nos estão a tentar vender está realmente fresco. Apesar de por vezes poder não ser uma tarefa fácil, há algumas formas de avaliar se o peixe está fresco. Aqui ficam as principais…
