O ácido fólico, tal como qualquer outro nutrimento, é indispensável para o correto funcionamento do nosso corpo (mais informações sobre o ácido fólico neste post). Uma vez que se trata de uma vitamina amplamente distribuída por muitos alimentos diferentes, com uma alimentação variada e equilibrada é possível, para a maioria das pessoas, atingir uma quantidade de ácido fólico adequada. Devido a isso, a deficiência desta vitamina é uma condição rara, surgindo frequentemente associada a situações mais específicas tais como desnutrição, na qual o consumo de ácido fólico e de vários outros micronutrimentos (mais informações sobre os micronutrimentos neste post) é deficitário. Também em pessoas com alcoolismo a carência de ácido…
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O que é o ácido fólico (vitamina B9)?
O ácido fólico é uma vitamina solúvel em água que pertence ao complexo B. Mais concretamente, é a vitamina B9, podendo também ser chamada de folato. Antigamente era conhecida como folacina.
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Cálcio: principais fontes alimentares
O cálcio é um mineral indispensável para o correto funcionamento do nosso corpo, estando envolvido em diversas funções diferentes (mais informações sobre este assunto aqui). Este micronutrimento pode ser obtido a partir de vários alimentos tanto de origem animal como vegetal. No entanto, a sua biodisponibilidade pode ser significativamente diferente consoante a sua proveniência. Enquanto o cálcio nos alimentos de origem animal é normalmente bem absorvido a nível intestinal (ou seja, tem uma elevada biodisponibilidade), no caso dos alimentos de origem vegetal a história não é bem assim. Na realidade, a biodisponibilidade do cálcio nestes alimentos tende a ser menor, muito devido à presença de um antinutriente chamado oxalato (mais…
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Carência e excesso de cálcio: o que pode acontecer
Sendo um micronutrimento tão importante, envolvido em muitas funções diferentes, o cálcio deve ser ingerido em quantidades adequadas. Quando tal não acontece, ou então por qualquer motivo a absorção intestinal de cálcio está diminuída e/ou a eliminação de cálcio na urina está aumentada, podem surgir situações de carência deste mineral. Esta condição designa-se hipocalcemia. Uma vez que o cálcio se encontra amplamente distribuído por alimentos de origem animal e vegetal, com uma alimentação diversificada e equilibrada em princípio consegue-se atingir os níveis recomendados. No entanto, conforme referi, quando a ingestão de alimentos com cálcio é baixa, pode surgir hipocalcemia. Esta situação pode ainda ser potenciada por outras condições, nomeadamente distúrbios…
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O que é o cálcio?
O cálcio é um micronutrimento que desempenha várias funções indispensáveis no nosso corpo. Trata-se do mineral mais abundante no ser humano, correspondendo em média a cerca de 2% do peso de um adulto, e está envolvido em inúmeros processos diferentes. Apesar de existir um pouco por todo o organismo, 99% do cálcio encontra-se nos ossos e dentes. A sua acumulação nestes locais atinge o máximo entre os 25 e os 30 anos. Devido a isso, a ingestão de cálcio é particularmente importante até essa idade. Após os 25 anos, a densidade óssea tende a começar a diminuir, de forma lenta e gradual. Este processo é uma consequência natural do envelhecimento,…
