O fósforo é um mineral indispensável para o funcionamento do nosso corpo, onde participa em muitas funções diferentes (mais informações sobre o fósforo neste post). Devido a isso é fundamental garantir que os níveis de fósforo se encontram dentro dos valores considerados normais, ou seja, que não estejam nem em defeito, nem em excesso.
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O que é (e para que serve) o fósforo?
O fósforo é um micronutriente que pertence à família dos minerais (mais informações sobre os micronutrientes nest post). Este enconta-se presente em todo o nosso corpo, sob a forma de fosfato, sendo o segundo mineral mais abundante no organismo (a seguir ao cálcio), correspondendo a cerca de 1% da nossa massa corporal. Apesar de normalmente se associar o fósforo aos ossos e dentes, dos quais é, de facto, um dos principais constituintes (cerca de 85% do fósforo encontra-se nestes tecidos), todas as células contêm inúmeras moléculas com fósforo na sua composição. Devido a isso, não é de estranhar que o fósforo desempenhe muitas funções diferentes, nomeadamente a função estrutural (ossos),…
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Principais fontes alimentares de vitamina C
Sendo a vitamina C uma vitamina tão importante para o correto funcionamento do nosso corpo (mais informações sobre a vitamina C neste post), é fundamental conhecer quais as principais fontes alimentares da mesma. São muitos os alimentos que contêm vitamina C, com um destaque especial para os alimentos de origem vegetal. O consumo destes é, de facto, a melhor forma de se garantir níveis adequados de vitamina C.
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Carência e excesso de vitamina C: o que pode acontecer
A vitamina C desempenha várias funções muito importantes no nosso organismo (mais informações sobre a vitamina C neste post). Como tal, a manutenção de níveis adequados desta vitamina deve ser uma preocupação constante. A melhor forma de avaliar esses níveis é através da quantificação direta da vitamina C no sangue, ainda que a sua quantificação em células como os glóbulos brancos possa, na realidade, fornecer uma informação mais rigorosa sobre a quantidade de vitamina C existente nos tecidos. Contudo, este tipo de análise não é tão fácil de realizar e interpretar.
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O que é (e para que serve) a vitamina C?
A vitamina C, também conhecida como ácido ascórbico, é uma vitamina solúvel em água. Apesar de existirem vários animais que a conseguem produzir, infelizmente não é o caso do ser humano, pelo que a mesma deve ser obtida a partir da alimentação. Está naturalmente presente em vários alimentos, principalmente de origem vegetal. Esta vitamina desempenha muitas funções importantes no nosso corpo, sendo por isso um aliado fundamental para preservar a saúde e prevenir o aparecimento de várias doenças.
